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沉香的“格”到底是什么?

沉香树


我们知道,沉香树在受伤之后,愈合形成的膏脂能够发出独特的香气。但根据沉香树受伤的方式不同,真菌感染部位的不同,所结的沉香香气也不尽相同。


天香传


在丁谓的《天香传》中就详细记载了沉香的四名十二状,这十二种形态其实是沉香树不同部位结香而致。晋代《南方草木状》也对沉香树不同部位的结香做了分类,如鸡骨香、青桂香、栈香、沉香、黄熟香、马蹄香等,而在不同部位的结香中,有一处的结香价值更高,那就是“”。


有关沉香的“格”,水格、黄油格、黑油格大家听得多了,但是这个“格”到底是什么呢?


树心油文莱牌

树心油文莱牌


据清代《崖州志》中记载:“州属木材,有有心者,有无心者。有心者畏之格木,无心者畏之杂木。俗谓木心为格,木肤为漫。漫蛀虫,格不蛀虫。格与漫,隐有界限一线之分。格坚实而漫松浮,格细结润泽而漫粗疏燥涩。色亦分别”。另《天香传》中也认为:“...曰乌文格,土人以木之格,其沉香如乌文木之色而泽,更取其坚格,是美之至也”,可见,“格”指的是树心,而树心所结之香,“美之至也”


为什么说树心的结香好呢?树心是树木供养的主干,含有丰富浓密的树脂腺,也基于木质内部树汁充足,能够为香体提供丰富的营养,当油脂含量达到一定的比例后,就能结出“沉水”香,而且所结之香颜色深,味道纯。


柬埔寨树心油

柬埔寨树心油


虽然都是沉香“格”,按结香方式和结香程度的不同,也分成不同的沉香“格”——



水格

“水格”是指枯死的白木香树经过雨水的侵蚀和浸泡,油脂经过沉淀而形成的沉香,一般颜色呈均匀的淡黄色和土黄色,或者是黄褐色,而且重要的一点就是,“水格”的油线不分明,还有的没有油线,但是其气味比其他的沉香药浓烈,木质也坚硬许多,而且大多都是沉水料。这种沉香是以颜色越鲜亮的,品质就越突出。


黑油格

黑油格的基本色泽为黑褐色,略有浅黄色相间,斑纹呈不规则片状或团状,毛孔为点状。黑油格大多是沉水料,其香味重而不浓,非常有凝聚性,与其深邃的外表相符,被称为沉香中的绅士。


黄油格

  黄油格油脂颜色为淡黄色,哪怕油脂再多,整体的颜色也是淡黄色,不会和黑油格那样,油脂越多颜色越黑。目前黄油格的沉香基本上都是同一类的香树结出的,在结水格香的香树上都不会结出黄油格香的。


越南树心油

越南树心油


三种沉香“格”在香气方面也有所区别:水格沉香在放干后,气味就会变得非常淡了,有的甚至没有香味。而黄油格沉香则不同,香味非常浓郁,很容易就能闻到。因此黄油格沉香都是用来制作成手串挂饰等。黑油格和黄油格在熏烧时,香味是不同的,黑油格大多都是浓郁的香型,而黄油格则是清新淡雅型的。黄油格沉香的外观形态各不相同,但大多是板头,品质好的黄油格价格也是很高的。